活动房厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
活动房厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

2017天津餐饮吃出不少新意网红门店越来越多

发布时间:2021-01-09 00:07:58 阅读: 来源:活动房厂家

天津北方网讯:还有几天2017年就要和我们告别了,作为市民每天都会接触到的餐饮行业,2017年经历了不小的变革。除了外卖持续火爆,天津餐饮业还有哪些新变化?记者对此进行了梳理。

餐饮店迭代速度加快

“楼下刚开了没多久的西餐厅,前几天带孩子再去就发现关门了。”家住大沽南路的胡女士告诉记者。其实不只是这家西餐厅,今年天津整体餐饮门店的迭代速度都在加快。天津烹饪协会秘书长孔令涛说,2017年天津餐饮企业竞争加剧,很多餐饮门店开得快,关得也快,最快的餐饮门店开了3个月就关张。出现这个现象的主要原因是,天津餐饮行业越来越多样化、个性化、时尚化、市场化,消费者的选择更为丰富,加上餐饮行业的经营成本提高,只要消费者不买账,餐馆不受欢迎,餐馆经营者长时间难以为继,就只能选择关店。

对于消费者来说,餐饮门店中总是有新面孔,也让外出就餐常常充满新意。另外在不断新增的餐饮门店里,由厨师创业的门店越来越多。厨师更懂菜,更了解客人的口味,这样一来门店推出的菜品更接地气,更受消费者的喜爱。

网红门店越来越多

2017年,也是网红餐饮门店更加兴盛的一年,越来越多外省市的名店纷纷走进天津市场,点燃了不少年轻人的消费热情。例如在北京三里屯要排队才能吃到的网红面包“脏脏包”,不到1年开店近500家的杭州网红奶茶店,来自上海的网红烤鱼――水晶烤鱼,来自日本的抹茶甜品,都开始在天津开店,并收获了不少天津粉丝。孔令涛认为,网络的力量给一些时尚美食注入了更多活力,让美食能迅速火遍大江南北。

天津的餐饮业不仅有外地的网红进驻,还有不少天津本土的门店,也因为出品的美食好吃不贵,成为天津人心目中的网红。

爆款菜品引燃消费

今年天津餐饮行业还有一个特别突出的现象,就是爆款菜盛行。一些餐饮门店会因为一道菜品,吸引大量客流,餐馆爆满。例如位于多伦道津沽市集的津沽杂鱼,不仅有特色,每天还限量供应,但仍吸引不少食客专为这道菜而来;再如今年在国贸新开的旺顺阁,因为一道鱼头泡饼,也吸引了很多市民排队去吃。此外,还有三个渔夫四海蒸鲜的蒸汽海鲜,不仅门类是当下的热门,门店里还推出性价比颇高的爆款海鲜,吸引了不少市民前去用餐。

孔令涛告诉记者,很多餐饮门店看到了这一点,所以也在学习成功经验,纷纷打造自己的爆款菜。以后会有越来越多的餐饮门店,只主打一道菜或几道菜,把菜品做精做到极致,而这样的门店也会成为未来的热门店。

中考满分作文步步为零

好心情

原山森林公园游记

红楼梦读后感

相关阅读