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凉拌圆白菜丝的做法有哪些

发布时间:2019-11-20 18:49:44 阅读: 来源:活动房厂家

很多人都不知道圆白菜是什么蔬菜,其实就是我们常说的大头菜,营养价值非常高,适当食用有杀菌、防癌抗癌、促进消化、增强机体免疫功能等功效,因此特别受大家的欢迎。夏天到了,凉拌圆白菜是一道不错的菜肴,其操作方法也很简单,自己在家就可以了。

一、凉拌圆白菜丝的做法

材料

圆白菜半颗、蒜末、辣椒油、少许藤椒油、生抽、少许白糖、少许香醋、热油

做法

1、圆白菜洗净沥干水份,尽量切细丝装盘。

2、把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圆白菜丝上。

3、热锅里放油,把油烧烫后淋在圆白菜上即可。吃是翻均匀就好。(吃起十分的爽口)

二、圆白菜的功效与作用

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

三、如何挑选圆白菜

圆白菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。

在同类型圆白菜中,应选菜球紧实的,用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

如果购买已切开的圆白菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。

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