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【新闻】李子保鲜三部曲双球芹

发布时间:2020-10-18 18:55:11 阅读: 来源:活动房厂家

李子保鲜“三部曲”

中国农产品加工网

全国讯:李果的成熟特点是绿色逐步减退,显出品种固有的色彩(大部分品种的李果外表有果粉,肉质稍变软)。红色品种在果实着色面积为全果的将近一半时为硬熟期,90%着色为半软熟期;黄色品种在果皮由绿转绿白色时为硬熟期,而果皮呈淡黄绿时即为半软熟期。李果采收必须适时,通常中成熟前期采摘采收过早,风味不佳,过于成熟的,果实已变软,不耐贮藏。通常情况下,通常保鲜食用品种在果实接近完全熟期采收;加工的果品在硬熟期采收为宜;脆李在硬熟期采收;水蜜李在完熟前3—4天采摘。

采收方法

远销或贮藏前,果实预冷到4—5℃。为避免机械损害,包装容器不宜过大,每箱装6—10公斤,在包装前李果应尽快预冷,预冷方法以用0.5—1℃冷水降温效果较好。

贮藏方法

1、冷库贮藏。贮藏温度为0—1℃,湿度90%左右,李子在—1℃下贮藏45—60天会涌现低温引起的褐变,应留意避开这个温度。在李子进库前运用甲醛或仲丁胺熏蒸剂进行消毒。2、塑料袋包装低温气调贮藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜装果。每袋5公斤,装后扣紧袋口,在0—1℃条件下贮藏。在氧气浓度为1%—3%、二氧化碳浓度为5%的条件下可贮藏10周。

适时|贮藏

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