这家海鲜排挡是熟悉的味道

这家海鲜排挡是熟悉的味道

人美、景美的集美，除了逛逛美丽的集美学村，拍拍人文大社的美图，更有不少咖啡小馆儿、美味小店儿值得打卡。

今天打卡的依旧是熟悉的味道，原来家门口就有的舒味海鲜排挡。

说来也巧，舒味的新店就在朋友家门口。社区小店不怕坑人，何况味道都是熟悉的，也就不会踩雷，十分便捷，适合大热天，不想进厨房的我们。

集美的舒味比起岛内老店的古朴，增添了些许的小清新，上下两层，二楼为包厢，整体色调蓝白，海洋蓝的桌椅，配上白墙，再加上海洋风景主题的手绘墙，简单、清爽、舒适。

炸丝丁鱼、闽南萝卜糕

在等大菜上桌之时，是很适合垫垫饥肠辘辘肚子的小食。

外酥内软的炸丝丁鱼，是闽南人很喜欢的一个菜色，新鲜的丝丁鱼裹上调制的粉浆，过油高温酥炸，最终在撒上些许的胡椒，内软外酥，豆腐般的口感，惹人喜爱。

闽南萝卜糕

舒味的萝卜糕还是挺特色的，不光仅是白萝卜泥汁调成米糊蒸制，里面还加入丰满的萝卜丝，口感上不仅增加了咀嚼的层次，萝卜丝更是爆出丝丝的鲜甜，腊肠、干贝的咸香渗透着，煎得微焦，如果喜欢厦门辣椒酱，沾上些许，很是回味。

炒竹蛏

竹蛏肥美、新鲜，简单酱油水就特别美味。

旺螺酱油水

旺螺烹饪，最考验的是大厨火候的控制，时间上必须把握的精准，不然早了，螺肉无法剔出，老了，螺尾出不来。

这道菜真是处理的极好，螺肉尾巴轻易就能剔出，酱香加上红葱头油增香，非常美味，也很适合下酒。

鲍鱼扣虎掌

今年的鲍鱼不得不说真是非常适合食用，个大饱满，蒸制时间刚刚好，柔软中带着嚼劲，中间码着厚工的扣虎掌(猪脚筋），卤制后的猪脚筋，香软易断口。

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