带花瓜菜身价偏高 专业人士：带花瓜菜更新鲜

广佛都市网讯佛山日报记者岑雪莹摄影报道：又到瓜菜旺季，记者昨日走访发现，带花瓜菜身价普遍偏高，但有菜贩和街坊担心带花瓜菜喷了保鲜剂。对此，专业人士表示，瓜菜带花很正常，且带花瓜菜更新鲜。

记者昨日走访禅桂的普君市场、同济市场和南约市场发现，带花瓜菜并不多见，一般一个市场只有一到两个摊位有出售带花瓜菜，价格较其他摊位要高。

在禅城同济市场，带花青瓜卖到12元/公斤，同一个摊位没带花的青瓜只要8元/公斤。对比来看，带花的青瓜疙瘩更明显一些，看上去也新鲜一些。旁边一个菜摊则没有带花的青瓜和节瓜售卖。档主李女士称，“据说带花的有毒，这种更健康。”

那么，带花的瓜菜到底是更新鲜还是喷了保鲜剂？对此，市中南农业科技有限公司常务副总经理邝巨明介绍，前段时间天气晴好，最适合本地瓜菜生长，本地瓜菜不喷洒保鲜剂，花也很新鲜。即使瓜菜来自外省，将瓜菜包装好并用冷藏车运输，运输时间约两三天的瓜菜也会带花。他总结道，“除青瓜，节瓜也会带花。但节瓜花小，丝瓜一般不带花，总体来说市场上的瓜菜带花是正常现象。”

目前，新鲜青瓜和节瓜在中南市场的批发价低至1~1.5元/公斤。邝巨明指出，“带花瓜菜卖相好一些，菜贩定价时也会高一些。”

此外，佛科院食品与园艺学院园艺系教授曹毅分析认为，考虑到目前的储藏工艺和农药成本，加上瓜菜售价不高，因此带花瓜菜在采摘前后喷保鲜剂的可能性不大。

消费提示

带花瓜菜更新鲜　自然成熟更营养

曹毅介绍，瓜菜带花与否主要是采收时间的问题，如将采收时间提前，当瓜菜七八成熟时就采收的话，商品性更好，保存也更容易一些。

至于带花的瓜菜好不好，曹毅分析称，自然成熟的瓜菜营养价值会高一些，而商品性成熟的瓜菜则更新鲜，口感、卖相方面会好一些。

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