学会这道压轴菜,宴客不发愁
学会这道压轴菜,宴客不发愁
年前,准备过年的菜品,是每个家庭的重头戏!
咱们国家向来注重饮食文化的发展,并将饮食和吉祥相结合,这些吉祥的美味佳肴不仅有着深刻的寓意,也包含着人们对于美好生活的向往。,是一年中最重要的一个节日,一家人欢聚在一起,隆重又热闹.吉祥菜也必不可少.
每年,都会诞生出一大批吉祥菜,对于我们这些厨艺一般的人来说,简单实惠才是硬道理!将日常的普通食材做成高大上的样子,花钱少,健康又好吃!
过年啦!吉祥菜做起来,今天美美给大家带来一道不仅有着很好寓意,而且颜值还特别高的一道菜
【菇报平安】
!学会这道压轴菜,宴客不发愁!福禄寿喜全聚齐,上桌客人忙拍照!
我家娃不喜欢吃菌类,但是这道杏鲍菇做的美味,吃不到一丁点的菌类的味道,酥香爽口微微的酸甜特别开胃,小朋友很是喜欢哟!期间肉类吃得比较多,吃上几块酸甜可口的杏鲍菇,特别开胃.
【菇报平安】
食材:杏鲍菇两个黄瓜一根小麦淀粉适量番茄沙司适量油适量盐适量
做法:
食材都准备好.
杏鲍菇冲洗干净,将头尾部分切除掉,当中部分切成3里面长度的段,准备一双筷子,放在杏鲍菇的两边,用刀子轻轻切花刀,先切竖刀,再将杏鲍菇换个方向,再切横刀.刀子碰到筷子就停止,放心切,底部不会被切断~
锅加水烧开,放1克盐,将切好的杏鲍菇放入锅中,焯水大概23分钟~
杏鲍菇顶端微微散开就可以了.
捞起来沥干水份!这一步非常关键一定要沥干!沥干!沥干!可以用手先将杏鲍菇捏干点.
再用厨纸包裹起来,吸干水分.
将处理好的杏鲍菇放在盆中,打入淀粉.
杏鲍菇里外均匀地抹上淀粉,缝隙里也要撒均匀哟.
将杏鲍菇放入六成热的油锅小火慢煎,油少的话,可以用勺子舀油浇在菇花上~
煎至呈金黄色的时候,捞出来,摆盘.切几片黄瓜片围边.
锅里放大概100克左右的水,加入20克番茄沙司,加15克白糖,1克盐,
烧开融化后加少许水淀粉,充分搅匀后,煮开.最后可以舀点炸杏鲍菇的油放进去~
将勾好的芡汁慢慢浇在炸好的杏鲍菇上,用勺子慢慢舀着浇,让酱汁更均匀.
口感酸甜酥脆,爽口开胃,超级美味!宴客强烈推荐!
小贴士:
杏鲍菇头尾部分切除后,不要浪费,可以炒菜做汤哦
花刀横着切四刀,竖着也切四刀刚刚好.
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