机械网--金煌芒果采收后生理及贮藏技术的研究

台湾省新选育金煌芒果（Mangifera india L.cv. jin-Hwang）采收后的呼吸率及乙烯产生率的变化，均呈典型的更年性水果型式(characteristic climacteric fruit)。在25°C的呼吸率约20⑶0mgco2/kg-hr,乙烯产生率约0养殖场被强拆如何补偿.15-0.20μL/KG-hr,在更年峰(clinacteric peak)时的呼吸率约为105mgCO2/kg-hr,乙烯产生率约为0.55μL/kg-hr.金煌芒果在25℃的蕴藏寿命约2周（15天）左右，随着蕴藏温度的降落，蕴藏寿命明显增加，在20℃的蕴藏寿命约3周（23天）房屋强拆后还能评估吗，15℃约5周（33天），10℃约6周（43天），但在5℃的蕴藏寿命反而缩短（约31天）。惟有在10℃以下蕴藏，果实均会产生寒害（chilling injury），而造成果皮凹陷(pitting)现象。但在10℃蕴藏，其寒害产生较轻微且缓慢。利用渐进降温方式(coldadaptation)蕴藏于10℃及5℃，在近1个月的蕴藏期间，均没法避免果实寒害的产生。利用不同包装方法，包括PE袋（0.03mm;0.05mm）密封包装或袋内加乙烯吸收剂或打孔PE袋或覆蜡处理，对金煌芒果蕴藏寿命的影响，因蕴藏温度（5⑵5℃）的不同，其反应其实不1致，但1般而言，PE袋密封包装的蕴藏寿命均显著较裸果蕴藏寿命增长。惟PE袋密封包装，在15℃以上蕴藏，果实可能产生异味。不同蕴藏温度（5⑵5℃）对金煌芒果蕴藏后品质的影响，1般而言，果实硬度、可滴定酸及维生素C含量，均随着蕴藏温度的提高而降落强拆后补偿怎么给，但可溶性固形物含量、糖/酸比及果肉PH值则呈相反趋势。而蕴藏温度在10⑴5℃，为影响金煌芒果果实品质明显变化的关键温度。金煌芒果经低温（10℃）蕴藏2周或4周后乙烯催熟（1000ppm，25℃，24hr）都可正常转色后熟，且对果实的品质并没有不良影响。金煌芒果在蕴藏前的病害控制处理，以TBZ（特克多1000ppm）及Benlate（1000ppm，52°C，5min）及通臭氧于PE袋内密封20分钟，在蕴藏（15℃）3周内，均有明显抑制果实病害的效果，而以TBZ(特克多1000ppm)浸渍的效果最好。但蕴藏超过3周后的病发率均超过85%以上，病害控制的效果明显降落。至于各种病害控制处理，对果实蕴藏后的品质并没有影响。